Print Friendly, PDF & Email

Et af mine nytårsfortsætter er, at vi skal spise endnu flere grønsager til alle måltiderne. Vi er egentlig gode nok til at få grønt til aftensmad og som mellemmåltider, men til frokost og morgenmad synes jeg, det kniber lidt, hvis ikke der står salat eller rester fra aftensmaden på menuen. Og det er som om, at de der 2 skiver agurk på leverpostejsmaden ikke rigtigt batter i det store grønsagsregnskab 😉

Derfor købte jeg i går et par dåser kikærter til en omgang lækker og cremet humus – der går altid masser af grønsagsstave til humus. Normalt sætter jeg selv kikærter i blød, men i går havde jeg bare lyst til humus her og nu, så den blev altså lavet på en dåse og nu har vi en stor portion humus i en bøtte i køleskabet, som både kan bruges som dressing, sandwichspread eller som dip til grønsager. Den anden dåse derimod, lavede jeg om til en portion knasende, sprøde kikærter krydret med paprika og chili og det var en super lækker snack – lige hvad vi trængte til på en fredag aften, hvor regnen piskede mod ruderne og blæsten hylede i både træer og skorstene.

 

 

Der blev tændt op i brændeovne, stearinlysene blev tændt og gardinerne rullet for og så krøllede vi os sammen på sofaen med varm te, krydrede kikærter, en skål med lidt af det tiloversblevne juleslik og en ny serie på netflix. Fredag aften når de er bedst.

Sprøde og krydrede kikærter.

1 ds. kikærter

1 spsk olie

1 tsk paprika

1/2 tsk chilipulver

salt

Hæld væden fra kikærterne, skyl dem godt med vand og lad dem afdryppe i en sigte. Kom de afdryppede kikærter i en frysepose og tilsæt olie, paprika, chili og salt. Vend posen godt rundt, så krydderier og olie fordeles jævnt. Hæld ærterne ud på en bageplade med bagepapir og bag dem ved 200 grader i 25-30 minutter til de er gyldne og sprøde. Ryst bagepladen et par gange under bagningen, så kikærterne ristes på alle sider. Afkøl kikærterne og server.

Note. Hvis ikke man spiser alle kikærterne som en snack, kan man i stedet bruge dem som det sprøde drys ovenpå en salat.

Pin It on Pinterest

Share This