Lækker, cremet og fin lysegrøn puré, lavet på en dåse af Urtekrams butterbeans, lidt olie, skyr og, ikke mindst, ramsløg – vi var nemlig en tur i skoven forleden dag for at hamstre de fine, grønne blade, så nu skal der guffes ramsløg, indtil der ikke er flere tilbage i køleskabet. Ramsløg er en grøn urt som er blevet voldsomt [...]
Læs mereDer er sorte, der er grønne og der er brune. Der er med sten og uden sten, med fyld og uden. Nogle ligger i vand, andre i olie og andre igen er saltede. Og endelig er der nogen elsker dem og andre der hader dem. Min erfaring med oliven siger mig, at der ikke er [...]
Læs mereLune, ristede kastanjer er en rigtig hyggelig efterårssnack. Kastanjerne dukker som regel op i butikkerne i midten eller slutningen af oktober, og så forsvinder de igen i løbet af december, så det er ikke så længe, det er muligt at købe dem. De her kastanjer købte jeg hos vores lokale grønthandler, og aldrig har jeg set [...]
Læs mereDe kloge siger, at nødder, kerner, frø og mandler er sunde. Desværre har jeg en lumsk anelse om, at de ikke mener at Kim’s saltede og ristede peanuts går under begrebet sunde nødder. Altså de kloge. Jeg tror, heller ikke ligefrem de mener, at mandler der er ristet i olie og vendt med havsalt og [...]
Læs mereSuperlækker og cremet dip der er fuld af protein og det gode fedt fra olivenolie. Puréen kan spises varm som tilbehør til kød eller bagte rodfrugter til aftensmad, eller den kan spises kold som dip til sprøde grønsagsstænger. Selv synes jeg det smager fantastisk at komme et tykt lag bønnepuré på en fiberkiks og så anrette lidt lækkert pålæg ovenpå – en skive parmaskinke, [...]
Læs mere