Lækker, cremet og fin lysegrøn puré, lavet på en dåse af Urtekrams butterbeans, lidt olie, skyr og, ikke mindst, ramsløg – vi var nemlig en tur i skoven forleden dag for at hamstre de fine, grønne blade, så nu skal der guffes ramsløg, indtil der ikke er flere tilbage i køleskabet. Ramsløg er en grøn urt som er blevet voldsomt [...]
Læs mereSom nogle måske kan huske, fra mine indlæg om vores vinterferie i New York, så blev jeg mere end almindeligt begejstret for konceptet sweet potato fries, eller ganske enkelt pommes frites lavet på søde kartofler, mens vi var derovre. Jeg kan simpelthen ikke stå for kombinationen af den sødlige bagte/stegte kartoffel der er sprød udenpå og [...]
Læs mereSuperlækker og cremet dip der er fuld af protein og det gode fedt fra olivenolie. Puréen kan spises varm som tilbehør til kød eller bagte rodfrugter til aftensmad, eller den kan spises kold som dip til sprøde grønsagsstænger. Selv synes jeg det smager fantastisk at komme et tykt lag bønnepuré på en fiberkiks og så anrette lidt lækkert pålæg ovenpå – en skive parmaskinke, [...]
Læs mereJeg har set spaghettisquash omtalt på diverse amerikanske hjemmesider, men desværre aldrig set dem i butikkerne herhjemme, så da jeg faldt over dem i Citti i Flensborg, var der ingen tvivl om, at vi skulle have sådan en basse med hjem. Umiddelbart minder den faktisk lidt om et pyntegræskar i udseende, og skallen er da [...]
Læs mereSød og mild æblekompot med et strejf af skarp, frisk peberrod er simpelthen et match made in heaven. Det tager ingen tid at lave, smager fantastisk og med alle de æbler der hænger på træerne og ligger rundt omkring på jorden lige nu, er det jo bare med at tænke kreativt for at få brugt [...]
Læs mere